Tarta red velvet

Tarta red velvet

Ingredientes:

-Bizcocho:

120ml aceite de girasol
320g azúcar
2cd de cacao puro
4cd de colorante líquido rojo velvet
2u huevos
3cdt extracto vainilla
250ml de leche
2cdt de zumo de limón
300g de harina bizcocho
1cdt bicarbonato de soda
2 cdt de vinagre blanco
1u de levadura en polvos

-Butter cream:

250g mantequilla a temperatura ambiente
300g azúcar glas
250g queso de untar
3cdt de colorante líquido rojo velvet

Elaboración:

Bizcocho

Precalentamos el horno a 180ºC.
Primero elaboramos un suero de leche que es con zumo de limón y leche. Reservamos la mezcla. Mientras vamos engrasando el molde con mantequilla y con un poco de harina.

En un bol, batimos el aceite, el azúcar y los huevos. Cuando esté bien integrado le añadimos el cacao tamizado y lo volvemos a mezclar. Incorporamos un poco del  suero elaborado anteriormente y lo removemos. Poco a poco vamos añadiendo la harina y la levadura tamizadas y el resto del suero.
En un vasito mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda hasta que burbujee y lo agregamos en la mezcla de anterior. Cuando la mezcla sea homogénea, introducimos el extracto de vainilla y el colorante.

Finalmente horneamos a 180ºC durante 45 minutos o una vez que se separe del moldee y al introducir un palillo salga limpio.

Butter cream

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el queso de untar y el azúcar glas con el colorante batimos hasta tener una textura parecida a la del helado.

tarta de oreo

tarta de oreo

Ingredientes:

-Para la base

30u galletas de oreo sin relleno(no tirar el relleno porque lo vamos a usar)
55g de mantequilla

-Para la crema

250g de philadelphia
500ml de nata
150g de azúcar
10 hojas de gelatina
300ml de leche
12u de galletas de oreo
Agua

-Para la decoración

20u galletar de oreo sin relleno( no tirar el relleno porque lo vamos a usar
8u galletas de oreo

Elaboración:

Para la base

Picamos las galletas, ponemos la mantequilla con las galeltas picadas hasta conseguir una masa. Después introducimos la mezcla dentro de un molde introducir en el congelador mientras hacemos la crema. 

Para la crema 

En un bol ponemos agua para sumergir las hojas de gelatina
En un cazo añadimos la nata, el queso y el azúcar. Cuando esté caliente introducimos la leche, el relleno de las oreo y las galletas picadas, junto a la gelatina. Lo dejamos en el fuego durante 3 minutos sin dejar de remover. Sacamos el molde del congelador y le introducimos la crema, Finalmente volvemos a meter en el congelador durante 3 horas. 

Decoración

Transcurridas tres horas sacamos la tarta del congelador y ponemos las galletas picadas por encima con la ayuda de un colador. Antes de servir ponemos las 8 galletas para que no se pongan flojas.

Bollos preñados

 bollos preñados

Ingredientes:

175 ml de agua

175ml de leche

40g de levadura fresca

600g de harina de fuerza

2 cucharadas de sal

1 cucharada de azúcar

Elaboración:

Mezcla el agua con la sal, azúcar y levadura en un bol. Lo dejamos reposar 7 minutos y le introducimos la harina. Después lo amasamos durante 25 minutos y luego dejamos reposar 30 minutos. Una vez que la masa esté hecha hacemos 12 bolas y le pasamos el rodillo en cada una. Cuando ya teneos la masa aplanada le añadimos el relleno y le hacemos otra vez la bola y dejamos reposar 2 horas. Finalmente, introudicmos los bollos en el horno a 180º durante 30 minutos.